Soléra Lansering Sötman möter frisk syra och

Sötman möter frisk syra och en salt mineralitet som håller allt på plats

salig är dess minne – har skrivit 142 genomtänkta sidor med essäer

Vissa får också ett rosa eller orange vin

Vinet är gjort på sylvaner och auxerrois som plockas

Soléra Lansering Sötman möter frisk syra ochOlivier Horiot Champagne Solra Brut Nature r en unik champagne frn hjrtat av Champagne, producerad enligt solera metoden med sju druvsorter arbane, petit meslier, chardonnay och de fyra pinot sorterna blanc, gris, meunier och noir. Druvorna kommer frn vingrdslget Le Sol est Roi i Les Riceys, samplanterat 2008 p kalkrik mrgeljord. Pressas varsamt, jser spontant och lagras frst ett r p jstfllningen i gamla fat, sedan vidare i tre niver av ekliggare