Billecart-Salmon Brut Sous Bois fredagssmagning hvoraf navnet kommer fra

hvoraf navnet kommer fra

Årgangen 2021 repræsenterer et unikt år med lavt udbytte men høj koncentration og finesse i druerne

Alle parcellerne bliver høstet og vinificeret separat

Et yderst vellykket eksperiment må vi sige

Billecart-Salmon Brut Sous Bois fredagssmagning hvoraf navnet kommer fraBrut Sous Bois er en unik Champagne fra Billecart Salmon. Le Sous Bois betyder direkte oversat skovbund. Skovbund er en smagsnote som ofte optrder i vine der har fet noget udvikling. I dette tilflde har Billecart Salmon valgt at opn dette ved at lagre grundvinen p fad, sammenstte vinen ligeligt af alle tre druesorter og lade den ligge 5 r, inden degorgering med lav dosage. Alle disse dele af processen, er med til at skabe et unikt udtryk fra Champagne